È un prodotto salato insaccato di carne suina selezionata e rifilata manualmente, da noi stagionato a temperatura e umidità controllata per almeno 70 giorni. Caratterizzata dalla confezione sottovuoto presenta una colorazione omogenea rosso scuro con le caratteristiche infiltrazioni di grasso bianco. Tutti gli ingredienti utilizzati sono esenti da sostanze provenienti da OGM.