Lavate due zucchine sotto l’acqua corrente, asciugatele con carta da cucina e sistematele su un tagliere.

Rimuovete le estremità e tagliatele a fette sottili.

Scaldate una piastra o una bistecchiera e grigliate le zucchine su entrambi i lati fino a ottenere delle belle striature.

Una volta grigliate, farcite le fette di zucchine con i fiocchi di latte e le fette di Lonzino Salpi.

Arrotolatele, fissatele con uno stecchino e disponetele su un piatto da portata… Buon appetito!