Iniziate sbucciando l’aglio e tagliatelo a pezzetti. Lavate il rosmarino e sfogliatelo bene.
Adagiate l’aglio e il rosmarino sul tagliere e tritate finemente usando la mezzaluna.
Quando il trito è pronto, unitelo al lardo e mescolate bene fino ad amalgamare il tutto.
Utilizzate il pesto per farcire le tigelle, in alternativa coprite il pesto con la pellicola e conservate in frigo fino all’utilizzo.

Tagliate a metà le tigelle, farcitele con il pesto appena preparato e qualche fettina di prosciutto crudo Nazionale Salpi e… buon appetito!