Lavate accuratamente le pesche sotto acqua corrente e tagliatele a spicchi.

Scaldate la griglia e cuocete le pesche per 2-3 minuti.
Infilzate i pezzi di pesca grigliata e le fettine di Capocollo Salpi su uno spiedino, alternandoli con un pezzetto di feta abbrustolita.

E se volete aggiungere un tocco di freschezza ed esaltare i sapori potete accompagnare gli spiedini con foglie di menta o rucola.… Buon appetito!