Mescolate con una forchetta le uova, un pizzico di sale, l’olio di semi e lo yogurt.
Aggiungete la fecola di patate, le olive sminuzzate, il formaggio grattugiato e il lievito istantaneo.

Unite la farina lavorando il composto fin quando non sarà ben incordato.

Versate l’impasto in uno stampo per pandorini precedentemente unto con un po’ di olio e mettete in forno statico a 180 gradi per 20/25 minuti.

Una volta pronti, lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dallo stampo.
I pandorini sono perfetti da accompagnare a formaggi e salumi… Guarniteli con crema di formaggio e Prosciutto di Norcia Salpi. Buon appetito!