Iniziate pulendo il melone privandolo della buccia esterna e di tutti i semi e dividetelo in pezzi irregolari.

Disponete nel piatto il melone, il prosciutto crudo di Norcia Salpi, mozzarella a straccetti, arachidi tostati al naturale, qualche fogliolina di menta e condite con Olio Evo.

Conservate in frigo fino al momento di servirlo in tavola e… buon appetito!