È un prodotto salato insaccato di carne suina selezionata e rifilata manualmente, da noi stagionato a temperatura e umidità controllata per almeno 80 giorni. Caratterizzata dalla classica confezione a rete presenta una colorazione omogenea rosso scuro con le caratteristiche infiltrazioni di grasso bianco. Tutti gli ingredienti utilizzati sono esenti da sostanze provenienti da OGM.