È un prodotto salato insaccato di carne suina selezionata e rifilata a mano, da noi stagionato a temperatura e umidità controllata per almeno 100 giorni. Commercializzato in confezione sottovuoto presenta un colore omogeneo rosso scuro con le caratteristiche infiltrazioni di grasso bianco, accompagnato da una profumazione tipicamente speziata. Tutti gli ingredienti utilizzati sono esenti da sostanze provenienti da OGM.